經(jīng)教育部批準(zhǔn)，北京工商大學(xué)和愛(ài)爾蘭考克大學(xué)（University College Cork）從2015年開(kāi)始聯(lián)合實(shí)施中外合作辦學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)本科教育項(xiàng)目（批準(zhǔn)書(shū)編號(hào)：MOE11IE2A20141599N），該項(xiàng)目辦學(xué)地址在北京市海淀區(qū)阜成路33號(hào)。

考克大學(xué)是愛(ài)爾蘭歷史最悠久的大學(xué)之一，也是著名的愛(ài)爾蘭國(guó)立大學(xué)聯(lián)盟成員之一?？伎舜髮W(xué)在基礎(chǔ)科學(xué)和工程學(xué)科的教學(xué)及科研上享有很高聲譽(yù)，特別是在生物技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)、計(jì)算機(jī)與信息技術(shù)、食品科學(xué)、光子學(xué)和納米技術(shù)等領(lǐng)域取得了顯著成就。

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)是以生物學(xué)、化學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)的應(yīng)用交叉性學(xué)科，課程由北京工商大學(xué)和愛(ài)爾蘭考克大學(xué)結(jié)合兩校的優(yōu)勢(shì)共同設(shè)定。前兩年專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程主要依托北京工商大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)及理學(xué)院化學(xué)專(zhuān)業(yè)設(shè)立，課程及教學(xué)管理成熟；后兩年專(zhuān)業(yè)課程依托考克大學(xué)食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院設(shè)立，其課程已通過(guò)北美課程體系認(rèn)證。本專(zhuān)業(yè)充分利用兩校學(xué)科優(yōu)勢(shì)、突出兩校學(xué)科特色，在食品學(xué)科專(zhuān)業(yè)教育方面獨(dú)樹(shù)一幟。成績(jī)?nèi)亢细竦膶W(xué)生將同時(shí)授予北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程工學(xué)學(xué)士學(xué)位和愛(ài)爾蘭考克大學(xué)食品科學(xué)理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

本項(xiàng)目現(xiàn)有中方教師16人，14人具有博士學(xué)位，其中教授4人，副教授10人；合作方考克大學(xué)食品學(xué)院涵蓋了4個(gè)專(zhuān)業(yè)方向食品科學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的外方教師14名，全部具有博士學(xué)位，其中教授11人，副教授1人，中級(jí)職稱(chēng)2人。

本項(xiàng)目實(shí)施7年以來(lái)，共招收147名學(xué)生，其中59人畢業(yè)后就讀國(guó)際一流大學(xué)研究生，2021和2022年畢業(yè)生深造率高達(dá)90%。項(xiàng)目實(shí)施以來(lái)，招生錄取分?jǐn)?shù)逐年提高，畢業(yè)生就業(yè)深造前景好，越來(lái)越受到學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的認(rèn)可。